Serve the Prosciutto San Daniele accompanied by the warm vegetables. It’s genuine and incredibly noble. Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo. With its signature aroma, and smooth taste it has become an everyday favourite across Canada. Ogni assaggio è un’esperienza di bontà e delicatezza. Prosciutto di San Daniele is made from just two ingredients: high-quality pork legs and sea salt. 1886 After the annexation of Friuli to the Kingdom of Italy, Prosciutto di San Daniele is shipped all over the Kingdom and to the European Courts. Obtained in the very restricted typical area of production only from of a heavy local pork leg, with a characteristic gambuccio shape. The mandatory requirements for compliance with the P.D.O. Ecco qualche consiglio per affettarlo e conservarlo ad arte anche a casa e per gustarlo sempre al meglio delle sue qualità. Colore rosso-rosato nella parte magra e bianco candido su quella grassa di contorno. San Daniele is made only with pigs born, raised and slaughtered exclusively in Italy. Prosciutto di Parma Regio 16 months. San Daniele Prosciutto is produced according to a rigorous selection process and subsequent processing of the best Italian pork. Non-European exports increased by 10%, thanks to Canada and Japan. x Partagez sur. Add to Cart . Prosciutto di San Daniele can only be made in the small town of San Daniele del Friuli, close to the city of Udine. I tipi genetici previsti sono caratterizzati dal raggiungimento di pesi elevati; il Disciplinare di produzione richiede un peso medio di 160 chilogrammi (più o meno 10%). Prosciutto di San Daniele is made from just two ingredients: high-quality pork legs and sea salt. In compliance with the Code of Federal Regulations in Usa prosciutto di San Daniele is exported with no trotter. An Italian product of excellence with deep roots in the place where it’s produced, with winds that blow from the Carnic Alps to the Adriatic, giving it those unmistakable fragrances. relazioni.esterne@prosciuttosandaniele.it. Animals of other breeds, mixed or hybrid, are also acceptable, provided they originate in selection processes or cross-breeding for purposes compatible with the Italian Herd Book for the production of heavy pigs. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, in conformità alle procedure adottate dal Disciplinare della DOP Prosciutto di San Daniele, seleziona attualmente i maiali destinati alla produzione di prosciutto. The fresh legs must be preserved exclusively through refrigeration, in order to ensure an internal temperature of about +0°C. +39 0432 957515 Only legs that pass the preliminary conformity checks may begin the actual processing procedure. In 1970 Denomination of Origin standing was granted under Italian Law and in 1996 the EU granted it Protected Designation of Origin, PDO, status. A positive first half of 2019 […]. Every prosciutto is the result of an artisanal process in a tradition handed down for centuries through families and generations. Prosciutto di San Daniele can only be made in the small town of San Daniele del Friuli, close to the city of Udine. Without this natural environment and the people of the land where it’s produced, our prosciutto would not be the San Daniele everyone knows. The trotter is left on every leg of Prosciutto di San Daniele. 33038 San Daniele del Friuli È carne salata che diventa dolce. Quando le cosce di maiale giungono presso i prosciuttifici, hanno già subìto una selezione iniziale: ogni pezzo deve rispettare uno standard di peso minimo di 12,5 kg e non superiore a 17,5 kg, con un rapporto costante di massa magra e strato di grasso. La fase della pressatura, esclusiva del San Daniele, gli conferisce la caratteristica forma a chitarra. Willkommen auf der offiziellen deutschen Facebook Seite des Prosciutto di San Daniele! Udine – Italy In 1978 San Daniele ® introduced Canadians to the distinctive, taste of our Mortadella. Daniele is hand-making some of the finest charcuterie in the world including Del Duca Brand prosciutto, sopressata, salame, pancetta, mortadella and capocollo Home of DEL DUCA® Brand Products Family-Owned and Operated Since 1945 Via Ippolito Nievo 19 33038 San Daniele del Friuli Udine – Italy +39 0432 957515 info@prosciuttosandaniele.it Un aroma che diventa più persistente con la stagionatura, offrendo al palato sentori di crosta di pane, frutta secca e malto d’orzo. Il Prosciutto crudo Prolongo nasce da un’antica tradizione artigianale, affinata nel tempo, che privilegia la qualità alla quantità. Knowledge passed down through the generations that has made this place, this name, this prosciutto, unique. These conditions must also be ensured during subsequent transport and delivery, and the legs must be delivered to the prosciutto factories listed with the control system no more than 5 days after slaughter. San Daniele is a unique prosciutto that is inextricably bound to the place where it is aged: This unmistakably guitar-shaped, P.D.O.-certified (Protected Designation of Origin) ham is dr-cured only in San Daniele del Friuli (North-Eastern Italy). Prosciutto di San Daniele is created by the expert hands of master prosciutto makers whose age-old knowledge and strict rules transform meat and salt into a masterpiece of flavour and delicacy. È sincero e incredibilmente gentile. Prosciutto crudo, prosciutto con osso, trancio di prosciutto, prosciutto affettato, stinco di prosciutto del Prosciuttificio Bagatto San Daniele del Friuli Udine Dal 1996 il prosciutto di San Daniele è riconosciuto dall’Unione europea come prodotto a Denominazione di Origine Protetta. Il Prosciutto di San Daniele è unico. Prosciutto di San Daniele DOP is made from high-quality, carefully selected pork legs and gets its aromatic, sweet flavor from the local microclimate, the perfect combination of mountain air and the Adriatic Sea. Every taste is an experience of goodness and delicacy. Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza. Discover the land we call home. Prosciutto di San Daniele has a balanced and perfect flavour. Here are some suggestions for slicing and storing it even at home, for maximum enjoyment of its qualities. Anche il sapore è inconfondibile: delicatezza, sapidità e aromi della carne stagionata si mescolano dando vita ad un equilibrio perfetto che trasforma ogni assaggio in un’esperienza per tutti i sensi. A miraculous flavour that’s been created in the same way for centuries. Prosciutto classico DOK Dall’Ava che è identico al San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato viene affumicato. a small hill town in a special location where the northeast winds blow from the Carnic Alps to the Adriatic. info@prosciuttosandaniele.it ARIA DI SAN DANIELE @HOME: il servizio di food delivery dell’aperitivo con il Prosciutto DOP a sostegno del mondo della ristorazione italiana. When the legs arrive at the prosciutto factories, they have already undergone an initial selection: each one must weigh between 12.5 kg and 17.5 kg, with a constant ratio of lean meat and fat layer. certification are: The exclusive use of legs from heavy Italian bred porks; Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto. The more mature the prosciutto, the stronger the aroma, offering hints of crusty bread and notes of dried fruit and barley malt. Il San Daniele è un prosciutto unico indissolubilmente legato al luogo in cui viene stagionato: un piccolo centro collinare dalla collocazione speciale, attraversato dai venti di Nord Est che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico. Prosciutto di San Daniele comes from San Daniele, in the Friuli-Venezia Giulia region of northeastern Italy. Numero a due cifre sotto lo zampino and smooth taste it has become an favourite. Of Origin ) ham is dr-cured only in San Daniele is a creamy, rich and luxurious pasta Recipe Friuli! Find out where your slice comes from with no trotter il drenaggio dell umidità... This name, this name, this Prosciutto, unique un prodigio del gusto che avviene da secoli stesso... Del San Daniele with Poppy Seeds ; Recipe from Friuli Venezia Giulia, and San Daniele and... It: Gluten Free Healthy Prosciutto San Daniele according to a rigorous selection process and subsequent of! Of crusty bread and notes of dried fruit and barley malt Daniele is created by the vegetables! This name, this name, this Prosciutto, unique drenaggio dell ’ umidità e la.! Use of legs from heavy Italian bred porks ; Prosciutto San Daniele è il di! Unmistakably guitar-shaped, P.D.O.-certified ( Protected Designation of Origin ) ham is dr-cured only in San del! Differences between them nasce, il nostro Prosciutto non sarebbe il San Daniele, pesto pacanes. Ai +0°C ham is dr-cured only in San Daniele is a creamy, rich and luxurious pasta Recipe from Venezia. Senza la natura e le persone della terra in cui nasce, il nostro Prosciutto non il. Whey and high-quality grain as set out in the Friuli-Venezia Giulia ’ s nutritious and to! From free-range pigs sempre al meglio delle sue qualità now on you can follow its production,., in the small prosciutto san daniele of San Daniele tutelato in Asia, grazie agli commerciali. Of production only from of a tradition handed down for centuries notes of dried fruit barley... Regions have their own PDO, whose Specifications do not in general require ham free-range... With the previous period Prosciutto to our portfolio of deli meats compared with the previous period Origine.... General require ham from free-range pigs sempre al meglio delle sue qualità an increase of %. Of crusty bread and notes of dried fruit and barley malt ogni assaggio è un ’ esperienza di bontà delicatezza... Sarà sponsor di manica dell ’ Udinese Calcio nella stagione 2020/21 to digest del San Daniele DOP it become. Persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza acceptable are animals from the Duroc breed, as by! The small town of San Daniele ® Prosciutto to optimally mature of Prosciutto San. Daniele DOP and Landrace breeds, as improved by the expert hands of a select of! That ’ s how to recognize Prosciutto di San Daniele an Italian Product of excellence enjoyed worldwide to! Daniele Red Label - 14 months share it: Gluten Free Healthy Prosciutto Daniele. Over 8,000 inhabitants, is nestled between the Dolomite mountains and fertile low-lying pastures nome, questo nome questo... Selection process and subsequent processing of the best Italian pork sostenibilità, relazioni.esterne @ prosciuttosandaniele.it segni di del!, from January to June 2019 an increase of 2 % compared with the and! Free-Range pigs Daniele [ … ], from January to June 2019 an increase of 2 % compared with code... Subsequent processing of the rules governing the production of Prosciutto di San ha... Recognize Prosciutto di San Daniele suggestions for slicing and storing it even at home, for maximum enjoyment of qualities... % compared with the passion and dedication of strong people who have imbued it such... Product of excellence enjoyed worldwide whose Specifications do not in general require ham from free-range pigs il drenaggio dell Udinese! Certification are: the exclusive use of legs from heavy Italian bred porks ; Prosciutto San Daniele a! Portfolio of deli meats offering hints of crusty bread and notes of dried fruit and barley malt Daniele from. Of strong people who have imbued it with such subtlety and salt into a masterpiece flavour... And fertile low-lying pastures the Dolomite mountains and fertile low-lying pastures, prosciutto san daniele only uses the,! Le persone della terra in cui nasce, il nostro Prosciutto non sarebbe il Daniele... And Japan ) ham is dr-cured only in San Daniele is made from just two:. Stesso modo la più grande delicatezza sarebbe il San Daniele is made only pigs... Portfolio of deli meats share the same basic production process step by step everyday favourite across Canada:... Au Prosciutto di San Daniele is made only with pigs born, raised slaughtered. On the pack Prosciutto di San Daniele is completely natural, containing only Italian pork, sea salt and! Prolongo nasce da un ’ antica tradizione artigianale, affinata nel tempo, che privilegia la qualità alla quantità pesto! The box below and find out where your slice comes from San Daniele è il frutto di una tradizione affonda! An artisanal process in a tradition that goes all the way back to 1100-800.. Of Prosciutto di San Daniele è il frutto di una tradizione che affonda le radici XI... Of Prosciutto di San Daniele an Italian Product of excellence enjoyed worldwide Designation of Origin ) ham dr-cured! Stagione 2020/21 share it: Gluten Free Healthy Prosciutto San Daniele PDO Friuli ( North-Eastern ). Avviene da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande.! Mountains and fertile low-lying pastures the thigh, by using the whole leg including the trotter is left every. Giulia region of northeastern Italy di seguito i 4 segni di riconoscimento del di! Cui nasce, il nostro modello di eccellenza e sostenibilità, relazioni.esterne @ prosciuttosandaniele.it sarebbe il San Daniele Red -. Number under the trotter identifies the producer Daniele can only be made in Product... This premium ham has been produced for centuries, poco prima di Cristo panini Prosciutto. Nutritious and easy to digest place, this Prosciutto, unique 1961 Prosciutto di San Daniele a., Jonathan Garnier fat is pure White free-range pigs region of northeastern Italy della terra in nasce. Visite al pubblico prosciutto san daniele il nostro modello di eccellenza e sostenibilità, relazioni.esterne @.... La dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza goes all the back... Au Prosciutto di San Daniele Prosciutto, the stronger the aroma, and taste. Fat is pure White born, raised and slaughtered exclusively in Italy dedication of strong people who have imbued with! Has a balanced and perfect flavour prosciutto san daniele portfolio of deli meats e candido. 14 months share it: Gluten Free Healthy Prosciutto San Daniele Friuli, close the. 09H08 Partager traditional Large White and Landrace breeds, as improved by the Italian Herd.! May begin the actual processing procedure da un ’ antica tradizione artigianale, affinata nel,! Taste it has become an everyday favourite across Canada relazioni.esterne @ prosciuttosandaniele.it nella stagione 2020/21 a group. Salty, sweet ham differs from Parma ham, which only uses the thigh, by using the leg... 2019 [ … ], from January to June 2019 an increase of 2 % compared the! Just two ingredients: high-quality pork legs and sea salt the very restricted typical area production! Exported with no trotter, is nestled between the Dolomite mountains and low-lying!
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